NOTRE HISTOIRE
Un morceau d'histoire brugeoise
Le Molenhuis est situé sur la Potterierei, au cœur d’un des quartiers les plus historiques de Bruges. Ce quartier pittoresque respire l’atmosphère d’antan avec ses majestueuses maisons de maître, ses canaux séculaires et ses monuments historiques.
Autrefois une route commerciale animée, le quartier est devenu un lieu où l’artisanat et le patrimoine vont de pair. Les traces de l’industrie médiévale de la poterie y sont encore palpables, tout comme l’impressionnant hôpital Notre-Dame de la Poterie, qui sert la communauté depuis le 13e siècle.
Aujourd’hui, ce quartier reste un endroit authentique et vivant, où l’histoire et l’hospitalité se rencontrent. Au cœur de ce patrimoine, le Molenhuis t’accueille pour une expérience culinaire chaleureuse – dans le respect de la riche tradition de Bruges.
Depuis 2019, Thierry Strypsteen est aux commandes du Molenhuis. Avec une passion pour l’hospitalité, le Molenhuis combine l’expérience authentique d’un estaminet avec l’innovation culinaire. Au menu ? Des bières locales, des en-cas faits maison et un mélange de classiques français et de spécialités flamandes. Et bien sûr, la pils la plus fraîche de Bruges !
Pendant la période du coronavirus, on n’est pas resté inactif. Thierry a saisi l’opportunité d’agrandir le Molenhuis. Un espace inutilisé a été ajouté au café, créant vingt places assises supplémentaires. Ainsi, encore plus de clients peuvent profiter de l’atmosphère intime et conviviale et de l’offre savoureuse.
Aujourd’hui, le Molenhuis reste un endroit où la tradition et l’innovation se rencontrent. Où tu peux t’installer pour un bon verre, un délicieux repas et un peu d’hospitalité brugeoise.
