ONS VERHAAL
Een stukje Brugse geschiedenis
’t Molenhuis is gelegen aan de Potterierei, in het hart van een van Brugges meest historische wijken. Deze schilderachtige buurt, ademt de sfeer van weleer met haar statige herenhuizen, eeuwenoude grachten en historische monumenten.
Ooit een bruisende handelsroute, groeide de wijk uit tot een plek waar ambacht en erfgoed hand in hand gaan. Sporen van de middeleeuwse pottenbakkersindustrie zijn hier nog tastbaar, net als het indrukwekkende hospitaal Onze-Lieve-Vrouw ter Potterie, dat al sinds de 13e eeuw de gemeenschap dient.
Vandaag blijft deze buurt een authentieke en levendige plek, waar geschiedenis en gastvrijheid samenkomen. Midden in dit erfgoed verwelkomt ’t Molenhuis je voor een warme, culinaire beleving – met respect voor de rijke traditie van Brugge.
Sinds 2019 staat Thierry Strypsteen aan het roer van ’t Molenhuis. Met een passie voor gastvrijheid combineert ’t Molenhuis de authentieke estaminetbeleving met culinaire vernieuwing. Op de kaart? Streekbieren, huisgemaakte hapjes en een mix van Franse klassiekers en Vlaamse specialiteiten. En natuurlijk ook de frrrriste pils van Brugge!
Tijdens de coronaperiode werd niet stilgezeten. Thierry greep de kans om ’t Molenhuis uit te breiden. Een ongebruikte ruimte werd toegevoegd aan het café, waardoor er twintig extra zitplaatsen beschikbaar kwamen. Zo kunnen nog meer gasten genieten van de intieme, gezellige sfeer en het smaakvolle aanbod.
Vandaag blijft ’t Molenhuis een plek waar traditie en vernieuwing samenkomen. Waar je neerstrijkt voor een goed glas, een heerlijke maaltijd en een stukje Brugse gastvrijheid.
